Kala Chana Set
Cooking Suggestion
Cooking is an art which is best created and appreciated by emotions.The sets and the guidelines on Zing Street are only suggestions and the same dishes can also be made using different ingredients and methods.
การทำอาหารเป็นศิลปะสร้างสรรค์ชั้นยอด ที่สามารถประเมิณค่าความพึงพอใจได้ด้วยอารมณ์และความรู้สึก
วัตถุดิบและแนวทางของ Zing Street เป็นเพียงหนึ่งแนวทางเท่านั้นเรายังสามารถใช้วตถุดิบและวิทีการที่แตกต่างกันในการทำอาหารชนิดเดียวกันได้อีกด้วย
                                               Kala Chana Set from Zing Street

                                              Buy Now

                                              Ingredients included in set 

                                              1. Kala chana 500g

                                              2. Ginger Garlic paste 100 g / ขิงกระเทียม 100 ก

                                              3. Cumin 50 g / เมล็ดยี่หร่า 50 ก

                                              4. Coriander powder 100g / ผงเมล็ดผักชี 100 ก

                                              5. Red chili powder 100g / พริกแดงผง 100 กรัม

                                              6. Turmeric powder 100 g / ขมิ้น 100 ก

                                              7. Hing / Asafoetida 10 g

                                              8. Garam masala 100 g

                                              Things that you will need from the super market to cook Kala chana for 4 people. (Recommended Tops, Tesco Lotus or Big C)
                                              สิ่งที่คุณสามารถหาซื้อได้จากซูเปอร์มาร์เก็ตในการปรุงบั สำหรับ 4 คน (สามารถหาได้จากห้างสรรพสินค้าชั้นนำ เช่น ทอปส์ เทสโก้โลตัส หรือบิ๊กซี)

                                              1. Onions 200 g 
                                                หัวหอม 100 

                                              2. Tomatoes 200 g 
                                                มะเขือเทศ 200

                                              3. Fresh coriander leaves bunch for garnish 

                                              4. Salt 

                                              5. Green chili as per taste 

                                              6. Cooking Oil or Ghee
                                                น้ำมันปรุงอาหารหรือเนยใส (Ghee มีจำหน่ายที่ Zing Street)

                                              Preparation (Cooking for 4 people) 
                                              ขั้นตอนการเตรียมการ (การปรุงอาหารสำหรับ 4 ที่)

                                              1. Wash 2 cups of Kala chana 2-3 time and soak in water over night or 6-8 hrs.

                                              2. Before cooking finely chop Onions, Tomatoes and Green chili.

                                              Cooking Process

                                              1. Heat 3-4 tablespoons Ghee or Oil in a pressure cooker.

                                              2. Add 1/2 tablespoon of Cumin seeds to the pressure cooker and after about 2 min add chopped onions, green chilli and 2 tablespoon of ginger garlic paste and saute on Medium heat.

                                              3. After onions are golden brown add tomatoes and cook until tomatoes are soft (5-7 min).

                                              4. Add a pinch of Hing, half tablespoon of turmeric, half tablespoon of coriander powder, 1 tablespoon of garam masala, 1-2 tablespoon (as per taste) red chili and salt as per taste.

                                              5. Saute for 5-7 min or till the oil starts to separate.

                                              6. Add soaked Kala chana and 4-5 cups of water.

                                              7. Close the pressure cooker and cook for up to 20 to 30 min or till the Kala chana becomes soft.

                                              8. Wait for pressure cooker to release the steam and then open.

                                              9. Add water if necessary to adjust constancy and bring to a boil. (If no water is added, you can skip this step) 

                                              10. Garnish with Coriander leaves and enjoy with Rice or Roti.

                                              Kala Chana Set
                                              Zing Street Co.,Ltd
                                              10 October, 2020
                                              Share this post
                                              Sign in to leave a comment
                                              Raj Maa Set
                                              Cooking Suggestion