Cooking is an art which is best created and appreciated by emotions.
The sets and the guidelines on Zing Street are only suggestions and the same dishes can also be made using different ingredients and methods.
การทำอาหารเป็นศิลปะสร้างสรรค์ชั้นยอด ที่สามารถประเมิณค่าความพึงพอใจได้ด้วยอารมณ์และความรู้สึก
วัตถุดิบและแนวทางของ Zing Street เป็นเพียงหนึ่งแนวทางเท่านั้นเรายังสามารถใช้วตถุดิบและวิทีการที่แตกต่างกันในการทำอาหารชนิดเดียวกันได้อีกด้วย

Maa Ki Dal Set from Zing Street

Buy Now

Ingredients included in set

1. Urad Dal (Balck Dal) 500g
   

2. Cumin 50 g / เมล็ดยี่หร่า 50 ก
   

3. Turmeric 100g / ขมิ้น 100 ก
   

4. Red chili Powder 100g / พริกแดงผง 100 กรัม
   

5. Coriander powder 100g / ผงเมล็ดผักชี 100 ก

6. Garam masala 100g
   

7. Ginger garlic paste 100 g / ขิงกระเทียม 100 ก
   

Things that you will need from the super market to cook maa ki dal for 4 people. (Recommended Tops, Tesco Lotus or Big C)

สิ่งที่คุณสามารถหาซื้อได้จากซูเปอร์มาร์เก็ตในการปรุงบั สำหรับ 4 คน (สามารถหาได้จากห้างสรรพสินค้าชั้นนำ เช่น ทอปส์ เทสโก้โลตัส หรือบิ๊กซี)

1. Onions 250 g 
   หัวหอม 250 ก

2. Tomatoes 250 g 
   มะเขือเทศ 250 ก

3. Green chili (as per taste) 
   พริกเขียว

4. Coriander leaves for garnish  
   ผักชีสด

5. Salt 
   เกลือ

6. Oil or Ghee (you can get ghee from Zing Street) 
   น้ำมันปรุงอาหารหรือเนยใส (Ghee มีจำหน่ายที่ Zing Street)

Preparation (cooking for 4) 
ขั้นตอนการเตรียมการ (การปรุงอาหารสำหรับ 4 ที่)

1. Take 2 cups of Urad Dal and soak in water over night.

2. Finely Chop Onions, Tomatoes, Green chili and coriander and set aside before cooking.

Cooking Process

1. Heat 3-4 tablespoons  Ghee or Oil in a pressure cooker.

2. Add 1/2 tablespoon of Cumin seeds to the pressure cooker and after about 2 min add chopped onions, green chilli and 2 tablespoon of ginger garlic paste and saute on Medium heat.
   

3. After onions are golden brown add tomatoes and cook until tomatoes are soft (5-7 min).

4. Add half tablespoon of turmeric, half tablespoon of coriander powder, 1 tablespoon of garam masala, 1-2 tablespoon (as per taste) red chili and salt as per taste.

5. Saute for 5-7 min or till the oil starts to separate

6. Add soaked Urad Dal and 4-5 cups of water.

7. Close the pressure cooker and cook for up to 20 to 30 min or till the dals becomes soft and mushy.

8. Wait for pressure cooker to release the steam and then open.

9. Add water if necessary to adjust constancy and bring to a boil. (If no water is added, you can skip this step) 
   

10. Garnish with Coriander leaves and enjoy with Rice or Roti.