Special Chicken Curry Set
Cooking Suggestion
Cooking is an art which is best created and appreciated by emotions.The sets and the guidelines on Zing Street are only suggestions and the same dishes can also be made using different ingredients and methods.
การทำอาหารเป็นศิลปะสร้างสรรค์ชั้นยอด ที่สามารถประเมิณค่าความพึงพอใจได้ด้วยอารมณ์และความรู้สึก
วัตถุดิบและแนวทางของ Zing Street เป็นเพียงหนึ่งแนวทางเท่านั้น
เรายังสามารถใช้วตถุดิบและวิทีการที่แตกต่างกันในการทำอาหารชนิดเดียวกันได้อีกด้วย

Special Chicken Curry Set from Zing Street


Buy Now

Ingredients included in set 

  1. Ginger Garlic Paste 100 g
    ขิงกระเทียม 100 ก

  2. Coriander powder 100 g
    ผงเมล็ดผักชี 100 ก

  3. Cumin 50 g
    เมล็ดยี่หร่า 50 ก

  4. Turmeric 100g 
    ขมิ้น 100 ก

  5. Red Chilli powder 100g 
    พริกแดงผง 100 กรัม

  6. Garam masala 100 g

  7. Mace 25 g

  8. Clove 25 g
    กานพลู 25 ก

  9. Cardamom 25 g 
    กระวาน 25 ก

  10. Star anise 25 g
    โป๊ยกั๊ก 25 ก

  11. Cinnamon 25 g
    อบเชย 25 ก

Things that you will need from the super market to cook special for 4 people. (Recommended Tops, Tesco Lotus or Big C) 
สิ่งที่คุณสามารถหาซื้อได้จากซูเปอร์มาร์เก็ตในการปรุงบั สำหรับ 4 คน (สามารถหาได้จากห้างสรรพสินค้าชั้นนำ เช่น ทอปส์ เทสโก้โลตัส หรือบิ๊กซี)

  1. Chicken 1 Kg 
    ไก่ 1 Kg

  2. 2 lemons 
    มะนาว 2 ลูก

  3. Onions 350g 
    หัวหอม 350g

  4. Tomatoes 300 g 
    มะเขือเทศ 300 ก

  5. Fresh Coriander bunch
    ผักชีสด

  6. Green chili as per taste
    พริกเขียว

  7. Cooking oil or Ghee (Ghee is available on Zing Street)
    น้ำมันปรุงอาหารหรือเนยใส (Ghee มีจำหน่ายที่ Zing Street)

  8. Yolida Plain Yogurt 
    โยลิดาโยเกิร์ตธรรมดา

  9. Salt 
    เกลือ

Preparation (Cooking for 4 people)
ขั้นตอนการเตรียมการ (การปรุงอาหารสำหรับ 4 ที่ )

  1. Clean and wash the the meat. Dry completely.

  2. Take 4-5 tablespoons of yogurt in a bowl and whisk.

  3. Add 2 tablespoons of ginger garlic paste,1 tablespoon salt, 1 tablespoon coriander powder, 1 tablespoon garam masala, 1 tablespoon of red chili powder and squeeze 1 lemon into the yogurt and mix well.

  4. Add chicken to the yogurt mix and gently mix till all chicken is coated with yogurt and marinate for 1 hr – 3 hr in fridge.

  5. Finley chop onions, tomatoes and green chili and roughly chop the coriander leaves before starting to cook.

Cooking Process

  1. Heat 5 to 6 tablespoons of Oil or ghee to a pot.

  2. Add 1 tablespoon of cumin seeds, 3-4 cloves, 2-3 cardamom, 2 cm long piece of cinnamon, 1 small piece of Mace/Javitri and 1 star anise pod to the hot oil/ghee and stir for 2-3 min on medium heat.

  3. Add onions to the pot and cook the onions till they are golden brown.(8-10 min on medium to high heat)

  4. Add 2 spoons of ginger garlic paste and keep cooking for another 3-4 min.

  5. Add tomatoes and keep cooking till the tomatoes are fully cooked and oil starts to separate from the masala. (8-10 min on medium heat)

  6. Add salt to taste(Don’t forget we have already added 1 tablespoon of salt during the marination), ½ tablespoon of garam masala, ½ tablespoon turmeric, ½ tablespoon coriander powder, 1 tablespoon red chili or to taste and mix well and toast the spice for 1-2 min, (add a dash of water if masala feels too day or starts to burn).

  7. Add marinated chicken and cook on high heat for 5-6 min.(keep stirring and tossing occasionally) Do not add the access yogurt mix yet, Keep aside for next step.

  8. Now add the remaining yogurt mix and cook for another 3-4 min high heat and keep stirring

  9. Add 1-1.5 cup of water depending on desired gravy constancy.

  10. Cover and let it simmer on low for 12-15 min or till chicken is cooked through.

  11. Garnish with coriander leaves, squeeze half a lemon and enjoy with roti or rice


Special Chicken Curry Set
Zing Street Co.,Ltd
13 October, 2020
Share this post
Archive
Sign in to leave a comment
Easy Chicken Curry Set
Cooking Suggestion