Savor the Creamy Delight: Paneer Makhani Recipe – สนุกกับความอร่อยของพนีร์ มัขหันหมี่

Paneer Makhani, also known as Paneer Butter Masala, is a classic North Indian dish known for its rich and creamy tomato-based gravy. This dish is a favorite amongst vegetarians and non-vegetarians alike, and it’s a delight to cook at home. Follow our recipe below to create a restaurant-style Paneer Makhani that will leave your taste buds tingling.

พนีร์ มัขหันหมี่หรือที่รู้จักกันในชื่อ พนีร์ บัตเตอร์ มัสซาล่า เป็นอาหารคลาสสิกจากภาคเหนือของอินเดียที่มีรสชาติโด่งดังด้วยซอสมะเขือเทศที่หอมหวานเข้มข้น อาหารนี้เป็นที่ๆ ทุกคนชื่นชอบไม่ว่าจะเป็นคนรักมังสวิรัติหรือเนื้อสัตว์ และมันเป็นความสุขสำหรับคนที่ต้องการทำเมนูนี้ในบ้าน ตามนี้คือเคล็ดลับการทำพนีร์ มัขหันหมี่ ให้ได้รสชาติเหมือนร้านอาหารที่คุณชื่นชอบ

Ingredients:

• 250g Paneer (Cottage Cheese), cubed
• 2 large tomatoes, blanched and pureed
• 1 large onion, finely chopped
• 1/2 cup cashew nuts, soaked in warm water
• 4 cloves of garlic, minced
• 1-inch piece of ginger, grated
• 2-3 green chilies, slit
• 1/2 cup fresh cream
• 2 tablespoons butter
• 1 tablespoon oil
• 1 teaspoon cumin seeds
• 1 teaspoon red chili powder
• 1 teaspoon garam masala
• 1 teaspoon turmeric powder
• Salt, to taste
• Fresh coriander leaves, for garnish

ส่วนผสม:

• พนีร์ (ชีสโรงเรือน) 250 กรัม หั่นเป็นชิ้น
• มะเขือเทศใหญ่ 2 ลูก ลวกน้ำและปั่นเป็นเนื้อมะเขือเทศ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว ซอยละเอียด
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 ถ้วย แช่น้ำอุ่น
• กระเทียม 4 กลีบ สับเล็ก
• ขิง 1 นิ้ว ขูดเป็นฝักบัว
• พริกหวานเขียว 2-3 เม็ด แบ่งเป็นครึ่งเม็ด
• ครีมสด 1/2 ถ้วย
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้า 1 ช้อนชา
• พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
• กะหรี่มาซาล่า 1 ช้อนชา
• ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
• เกลือ ตามชอบ
• ใบผักชีสด สำหรับตกแต่ง

Instructions:

1. Heat oil in a pan, add cumin seeds, and let them splutter.
2. Add finely chopped onions and sauté until golden brown.
3. Add minced garlic, grated ginger, and green chilies. Sauté for a few more minutes.
4. Add the tomato puree, red chili powder, turmeric powder, and cook until the oil starts to separate from the masala.
5. Blend soaked cashew nuts into a fine paste and add it to the pan. Cook for a few more minutes.
6. Add fresh cream, butter, and garam masala. Stir well.
7. Finally, add the cubed paneer and let it simmer for a few more minutes.
8. Garnish with fresh coriander leaves.

Serve hot with naan or steamed rice.

Pro Tip: Purchase all your fresh ingredients from Zing Street Market and enjoy swift same-day delivery through Zing Street X-press Bangkok.

ขั้นตอน:

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่เมล็ดมะม่วงหิมพานต์และปรุงทอดจนสีทอง
2. ใส่กระเทียมสับ หัวหอมซอย และพริกหวานเขียว ผัดจนหอม
3. ใส่เนื้อมะเขือเทศที่ปั่นแล้ว พริกแดงป่น ขมิ้น และทอดจนน้ำมันเริ่มแตก
4. ปั่นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้ละเอียด และใส่ลงในกระทะ ทอดอีกสักพัก
5. ใส่ครีมสด เนย และกะหรี่มาซาล่า คนให้เข้ากัน
6. ใส่พนีร์ที่หั่นเป็นชิ้น และต้มอีกสักพัก
7. ใส่ใบผักชีสดเพื่อให้รสชาติดีขึ้น

เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมนานหรือข้าวสวย

เคล็ดลับ: ซื้อส่วนผสมทั้งหมดจาก Zing Street Market และเพลิดเพลินกับการจัดส่งในวันเดียวกันผ่าน Zing Street X-press กรุงเทพฯ