Channa Masala: A Flavorful Chickpea Delight – ขนมสาลี่มัสรา (Channa Masala): รสชาติที่อร่อย

Channa Masala, also known as Chole or Chana, is a popular North Indian dish bursting with aromatic spices and wholesome chickpeas. It’s not only delicious but also packed with plant-based protein, making it a favorite among vegetarians and vegans. With our easy-to-follow recipe, you can create this Indian culinary gem at home. So, let’s get started!

ขนมสาลี่มัสราหรือที่เรียกกันอีกชื่อว่า โชล หรือชนา เป็นอาหารพื้นเมืองของภาคเหนือของอินเดีย แต่งหอมด้วยเครื่องเทศหอมหวานและมีลูกอัญชันที่อร่อยและเติมพลังงานสูง นิยมกันมากในแถบที่กินมังสวิรัติและมังสวิรัติ ด้วยสูตรง่ายๆ ที่เราเตรียมไว้ให้ คุณสามารถทำอาหารอินเดียเพื่อสุขภาพได้ที่บ้าน มาเริ่มกันเลย!

Ingredients (ส่วนผสม):

• 2 cups of chickpeas, soaked and boiled (2 ถ้วยของถั่วลูกไก่, แช่และต้ม)
• 2 tablespoons of cooking oil (2 ช้อนโต๊ะของน้ำมันทางการ)
• 1 large onion, finely chopped (1 หัวใหญ่ของหัวหอม, ซอย)
• 2 tomatoes, pureed (2 ลูกของมะเขือเทศ, ปั่น)
• 1-inch piece of ginger, grated (1 ชิ้นขนาด 1 นิ้วของขิง, สับ)
• 2-3 cloves of garlic, minced (2-3 กลีบของกระเทียม, ซอย)
• 1 green chili, finely chopped (1 พริกขี้หนูสีเขียว, ซอย)
• 1 teaspoon of cumin seeds (1 ช้อนชาของเมล็ดยี่หร่า)
• 1 teaspoon of coriander powder (1 ช้อนชาของผงผักชี)
• 1/2 teaspoon of turmeric powder (1/2 ช้อนชาของผงขมิ้น)
• 1 teaspoon of garam masala (1 ช้อนชาของการัมมาสาลา)
• Salt to taste (เกลือตามรสชาติ)
• Fresh cilantro leaves, for garnish (ใบผักชีสด, เพื่อใส่หรือไม่ใส่ตามชอบ)
• Lemon wedges, for serving (ชิ้นส่วนของมะนาว, เพื่อเสิร์ฟ)

Instructions (ขั้นตอนการทำ):

1. Heat the oil in a pan over medium heat. (ในกระทะ, อุ่นน้ำมันบนไฟอ่อน)
2. Add cumin seeds and let them splutter. (เพิ่มเมล็ดยี่หร่าและให้พวกเขากระจาย)
3. Add chopped onions and sauté until they turn golden brown. (เพิ่มหัวหอมซอยและคั่วจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นสีทอง)
4. Add ginger, garlic, and green chili. Sauté for a couple of minutes until the raw aroma disappears. (เพิ่มขิง, กระเทียมและพริกขี้หนูสีเขียว คั่วเป็นเวลาสองนาทีจนกว่ากลิ่นแห้งจะหายไป)
5. Add the tomato puree and cook until the oil separates from the masala. (เพิ่มมะเขือเทศปั่นและปรุงอาหารจนน้ำมันแยกจากมาสาลา)
6. Add coriander powder, turmeric powder, and salt. Cook for another 2 minutes. (เพิ่มผงผักชี, ผงขมิ้นและเกลือ ปรุงอาหารเพิ่มอีก 2 นาที)
7. Add the boiled chickpeas and mix well with the masala. (เพิ่มถั่วลูกไก่ที่ต้มแล้วและคนให้เข้ากับมาสาลา)
8. Pour in 1 cup of water and simmer for about 10 minutes until the channa masala thickens. (ราดน้ำ 1 ถ้วยและคุ simmer ประมาณ 10 นาทีจน channa masala หนืด)
9. Sprinkle garam masala over the dish and stir well. (โรยการัมมาสาลาบนอาหารและคนให้เข้ากัน)
10. Garnish with fresh cilantro leaves and serve hot with lemon wedges. (ตกแต่งด้วยใบผักชีสดและเสิร์ฟร้อนพร้อมชิ้นส่วนของมะนาว)

Enjoy your homemade Channa Masala with steamed rice or Indian bread. Don’t forget to shop for all the ingredients on ZingStreet Market, where you can earn points for shopping, writing product reviews, and referring friends. Happy cooking!

สนุกกับขนมสาลี่มัสรา ที่คุณทำเองกับข้าวหรือขนมปังอินเดีย อย่าลืมที่จะช้อปปิ้งส่ว